まず前提として、飲食業界の働き方はここ数年でかなり変わってきています。

「朝から深夜まで働きっぱなし」というイメージは今の飲食業界ではむしろ少数派になりつつあります。

もちろん店舗によっては忙しさに波があるのは事実です。

ですが、会社を選べば無理なく長く働ける環境が十分にあるというのが、今の飲食業界の実態です。

とはいえ、飲食業界に大変な部分があることも事実です。

先に、正直な部分もお伝えします。

・立ち仕事が中心なので、体力は必要

・土日祝日に休みが取りにくいことがある

・繁忙期は忙しさの波が大きい

・人と関わる仕事なので、精神的な疲れもある

ただし、これらは「工夫と会社選び」でかなり緩和できます。

・シフト制で連休を取りやすい会社を選ぶ

・ランチ営業のみ・ディナー営業のみの業態を選ぶ

・平日休みを活かせる働き方を選ぶ

・教育制度が整っている会社を選ぶ

「飲食業界＝きつい」ではなく「会社と業態で全然違う」というのが正しい理解です。

飲食業界の大きな魅力の一つが、若いうちから責任のあるポジションを任せてもらえることです。

一般的な会社では、20代のうちに数十人のチームを動かす、月の数字を任される、店舗全体の運営を見るといった経験はなかなかできません。

ですが飲食業界では

というキャリアも珍しくありません。売上管理、シフト作成、スタッフ育成、原価計算、集客施策。
これらを若いうちに経験できることは、後々どんな業界に行っても通用する強みになります。

「早く成長したい」「早く任せてほしい」というタイプの人には、飲食業界はかなり相性がいい業界です。

飲食業界で身につくスキルは、目に見えて残るものが多いです。

飲食で身につけたスキルを活かして、他業界に転職する方も増えています。

たとえば、

・飲食 → 人材業界（コミュニケーション力・数字管理を評価）

・飲食 → 営業職（顧客対応力・目標達成の経験を評価）

・飲食 → 商品企画・マーケティング（現場感を活かす）

・飲食 → 本部・スーパーバイザー（マネジメント経験を活かす）

飲食業界は他の仕事と比べて圧倒的に人と関わる時間が長い仕事です。

回避のコツはシンプルで、

「毎日、いろんな人と接する仕事がしたい」
「一人で黙々と作業するより、人と関わりたい」
そんなタイプの方には、飲食業界は本当に向いています。

そして、人と関わる仕事だからこそ、「ありがとう」を直接もらえる仕事でもあります。自分のサービスに対して、目の前で反応が返ってくる仕事は他の業界にはあまりない魅力です。

「飲食は現場でずっと働くしかない」と思っている方も多いですが、実はキャリアの選択肢はかなり広がっています。

代表的なキャリアパスをいくつか紹介します。

「飲食＝ずっと現場」というのは、今はもう古い考え方です。
むしろ、現場経験があるからこそ次のキャリアが広がる業界でもあります。

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飲食業界を選ぶかどうかの判断材料として、向き・不向きを整理しておきます。

飲食業界は向き不向きがハッキリ分かれる業界です。だからこそ「なんとなく」で選ぶより、自分の性格と照らし合わせて選ぶことが大切です。

飲食業界で長く働くうえで一番大事なのは会社選びです。同じ「飲食業」でも会社によってまったく違います。

これらが整っている会社を選べば、飲食業界は20代・30代を通して長く続けられる仕事になります。逆に、これが整っていない会社を選んでしまうと「やっぱり飲食はきつい」となってしまう可能性が高いです。

つまり「飲食業界がきついか」ではなく「どの飲食企業を選ぶか」がすべてです。